LES MANGUES ARRIVENT

Certainement le plus succulent et le plus aimé de tous les fruits de Guinée, la mangue commence à faire son apparition sur les étals des marchés.

Partie pour durer environ trois mois, elle fera à n’en pas douter le régal des amateurs de ce fruit à la viande sucrée et à la saveur sans égale. Et elle concurrencera même le riz car dans beaucoup de familles, les mangues préparées remplacent souvent le riz au repas du soir.

A voir la très grande quantité des manguiers en fleurs, la saison 2009 s’annonce déjà exceptionnelle. Pour le plus grand bonheur des gourmands.

Comments

[Raymond]

Tu as raison Noël, j'ai connu pratiquement tous les pays africains, riverains de l'Atlantique et de l'Océan Indien. Jamais, je dis bien jamais, je n'ai trouvé dans un pays autant de variétés de mangues, et surtout d'aussi succulentes qu'en Guinée.Je crois me rappeler que dans mon seul jardin de la CD, il y avait 4 variétés, sans compter le gros manguier dit "sauvage". Il y en avait un qui avait des fruits énormes, les branches étaient si "chargées" de fruits qu'il fallait les étayer.Lorsque je venais en vacances, je remplissais mes valises de mangues, pour ma consommation personnelle bien sur, mais aussi pour régaler ma famille.Aujourd'hui, pour me faire plaisir, il arrive que mon épouse achète quelques mangues dans un hyper marché. Elles ont la couleur des mangues de Guinée, me font saliver, mais hélas le goût n'y est pas, ils ne sont pas juteux et c'est à chaque fois une grosse déception!Les mangues importées en France proviennent en général du Sénégal.Je me suis toujours demandé pourquoi la Guinée n'exportait pas ses mangues qui ont comme le dit Noël, ont une saveur sans égale. Les mangues c'est une mine inépuisable en Guinée, mieux que la bauxite si l'ont veut bien protéger les manguiers et aussi les exploiter.Autre fruit à la saveur sans pareil... Les oranges!