GREVE DES BOUCHERS

Depuis trois jours pas moyen de trouver de la viande dans les boucheries de Fria. Et pour cause ! Les bouchers se sont mis en grève et menacent de plus livrer les étals si certaines de leurs exigences ne sont satisfaites.

Nous nous sommes renseignés et nous avons été surpris d’apprendre que les services d’élevage exigent une redevance de . . . 1kg par bœuf abattu. Ce petit kilo serait trop à leurs yeux d’où la raison de leur colère. Une rencontre avec le Maire n’ayant pas pu apporter une solution, une réunion rassemblant bouchers, services vétérinaires et élevage se tiendra Lundi à la Mairie pour tenter de sortir de la crise. A l’ordre du jour, les autorités tenteront de les faire plier sur ce point et surtout exigeront désormais que les boucheries respectent les normes d’hygiène et que le poids soient réétalonnés car leur kilo vaut au mieux 800 gr. Il est de notoriété publique que quand on veut 5 kg de viande, il faut en acheter 7 à 8 car les poids ne sont pas bien calibrés.

Les amateurs de belles brochettes le soir vers le Plateau ne comprennent toujours pas et les vendeuses ont trouvé pour l’instant une solution. La viande de bœuf est remplacée par la viande de dinde importée. Mais au lieu d’avoir une bonne viande rouge et légère, on a plutôt de la graisse et à terme, on risque de se retrouver face à un problème de santé (obésité, maladies cardio-vasculaires, etc.)

Pourquoi ne pas faire de brochettes de poisson en attendant que bouchers et autorités aient fini de trouver un règlement définitif à cette crise ? Moi en tout cas, je suis partant.